Nome popular: Jatobá
Nome científico: Hymenaea courbaril
Família: Fabaceae-Caesalpinioideae
Principais usos: Os frutos contêm uma farinha comestível e muito nutritiva. Consumida tanto pelo homem como pelos os animais silvestres. Com a farinha é possível fazer bolo e pão de jatobá. A madeira é empregada na construção civil, como vigas, caibros, ripas, para acabamentos internos, como marco de portas, tacos e tábuas para assoalhos, para confecção de artigos de esportes, cabos de ferramentas, baquetas de bateria, peças torneadas, esquadrias e móveis.
Distribuição Geográfica: Piauí até o norte do Paraná, em Mato Grosso na floresta semidecídua.
Fenologia: Floresce durante os meses de outubro-dezembro. Os frutos amadurecem a partir do mês de julho.